آلات صنع الآيس كريم ــ المزايا والعيوب والأسعار

كتب : م. حسين سيد

أصبحت آلات صنع الآيس كريم المنزلي جزء لا يتجزأ من أجهزة المنزل الكهربائية، حيث تتيح صنع آيس كريم طازج مضمون وآمن ومصنوع بعناية. هذا المقال .. يستعرض نظرية عمل هذه الآلات، وأنواعها المختلفة، ومزايا كل منها وعيوبه، بالإضافة إلى عرض لبعض الماركات الشهيرة المتاحة بالسوق المصري مع مقارنة أسعارها.

كيف تعمل آلات صنع الآيس كريم

تعتمد آلات صنع الآيس كريم على مبدأ : الخلط والتبريد المتزامن؛ لتحويل الخليط إلى آيس كريم، تتمثل الوظيفة الرئيسة لهذه الآلات في خلط الهواء في قاعدة الآيس كريم أثناء تبريدها؛ مما يساهم في الحصول على قوام كريمي وناعم، عن طريق استخدام مضرب ميكانيكي يدور داخل وعاء مبرد مسبقًـا، أو وحدة تبريد مباشر.
تتضمن عمليات التجميد فيها على استخدام توربينات جليدية، أو على التجميد السريع باستخدام النتيروجين السائل؛ مما يقلل تكوين بلورات الثلج الكبيرة؛ ويحافظ على قوام الآيس كريم.

أنواع آلات الآيس كريم المنزلي

هناك أربعة أنواع من آلات صنع الآيس كريم المنزلي؛ نتناول هنا كل منها مزاياه وعيوبه
المنزلية

أولاً : النوع اليدوي

هذا النوع هو الأقدم في صناعة الآيس كريم؛ وبالتالي تتطلب الكثير من الجهد اليدوي. تعتمد على استخدام الثلج والملح لتحقيق التبريد.

المزايا:
• تتيح التحكم الكامل في عملية الخلط والتجميد.
• تكون ميسورة التكلفة.

العيوب:
• تتطلب وقتًا طويلاً لتحضير الآيس كريم.
• تحتاج إلى جهد يدوي كبير

ثانيـًا: آلات تعمل بضاغط

يتميز هذا النوع من آلات صنع الآيس كريم بوجود ضاغط يساعد في خلط المكونات بسرعة. تعتبر سهلة الاستخدام وسريعة في إنتاج الآيس كريم.

المزايا:
• سهلة الاستخدام.
• سريعة وفعالة.
• تأتي مع ميزات مثل شاشات LCD ومنظمات درجة الحرارة

العيوب:
• غالية الثمن والصيانة.
• تحتاج إلى كهرباء بشكل مستمر

ثالثـًا: الآلات ذات وعاء مبرد مسبقـًا

تتطلب هذه الآلات تبريد الوعاء مسبقًا لمدة 8 ساعات قبل استخدامها.

المزايا:
• سهلة الحصول عليها وذات صيانة منخفضة.
• مناسبة للمطابخ الصغيرة.
• لا تحتاج إلى ثلج إضافي

العيوب:
• يمكن أن تكون متعبة في الاستخدام.
• تحتاج إلى وقت طويل للتبريد

رابعـًا: النوع التجاري

يستخدم هذا النوع في المقاهي والمطاعم ومحلات الآيس كريم. تتميز بسعة إنتاج عالية وسرعة في الخدمة.

المزايا:
• يمكن إنتاج أنواع متعددة من الآيس كريم.
• سهلة التشغيل.
• تأتي مع ضمانات طويلة الأمد

العيوب:
• غالية الثمن والصيانة.
• تستهلك كمية كبيرة من الكهرباء

بعض أنواع آلات الآيس كريم بالسوق المصري ــ مقارنة سعرية

نصائح:

• احرص/ ـي على استخدام مكونات آيس كريم طازجة غير مخزنة مسبقًا للحصول على أفضل المذاقات
• قم/ قـومي بالتنظيم الدوري الفوري للآلة بمجرد انتهاء استخدامها حفاظـًا على جودتها وطول عمرها الافتراضي
• تأكد / ــي من تخزين الآيس كريم المنتج في درجة حرارة مناسبة ؛ للحفاظ على قوامه
• جرب / ــي نكهات طبيعية مختلفة باستمرار ؛ لتحسين مهارة صنع الآيس كريم لديك

روابط تهمك :

وصفة سهلة الخطوات لعمل آيس كريم منزلي
آيس كريم كلاسيكي منزلي لذيذ